Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1 lata de milho verde
3 colheres de castanha de caju moída
1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem pele
1 xícara de chá de coco ralado, que pode ser branco ou queimado
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
Salsinha a gosto

Modo de preparo 
Na frigideira, coloque um pouco de óleo ou azeite, e doure o alho e a cebola. Acrescente o arroz e refogue. Em seguida, junte o amendoim, a castanha, o coco ralado, a salsinha e uma pitada de sal. Refogue mais um pouco, e está pronto