Além
de diminuir o risco de doenças cardíacas, AVC (Acidente Vascular
Cerebral) e aumentar a resistência física, um novo estudo revela que o
suco de beterraba aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro. Segundo os
pesquisadores, o vegetal é uma promessa para combater a progressão da
demência. Cientistas da Universidade Wake Forest, nos Estados Uunidos,
investigavam os efeitos dos nitratos encontrados na beterraba. "Houve
vários estudos que mostram que beber suco de beterraba pode baixar
pressão sanguínea, mas queríamos mostrar que também aumenta a perfusão
(bombeamento de um líquido através de um órgão), ou fluxo sanguíneo
para o cérebro", disse o professor que conduziu a pesquisa, Daniel
Kim-Shapiro, segundo a publicação inglesa Daily Mail. Altas
concentrações de nitratos são encontrados na beterraba, assim como no
aipo, repolho, espinafre e alface. Quando você come alimentos ricos em
nitrato, as boas bactérias na boca passam de nitrato para nitrito.
Segundo a versão eletrônica do Daily Mail, o estudo descobriu
que os nitritos podem ajudar a abrir os vasos sanguíneos do corpo,
aumentando o fluxo sanguíneo e de oxigênio especificamente para lugares
que estão faltando. No entanto, este foi o primeiro estudo sobre o
aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro. No
estudo, publicado no jornal Nitric Oxide Society, os pesquisadores
analisaram 14 adultos com 70 anos, durante quatro dias, que incluíram
nitratos na dieta. Eles foram aleatoriamente divididos em dietas ricas
em nitrato, incluindo suco de beterraba ou uma dieta com baixo nitrato
para os dois primeiros dias. Todos os dias, após o almoço, passaram por
ressonância magnética para registrar o fluxo de sangue no cérebro de
cada indivíduo. Entre
o terceiro e quarto dias do estudo, os pesquisadores substituíam as
dietas e repetiram o processo. A ressonância magnética mostrou que,
após comer uma dieta rica em nitrato, os idosos tiveram aumento do
fluxo sanguíneo para a substância branca dos lobos frontais - as áreas
do cérebro normalmente associada à degeneração que leva à demência e
outras doenças cognitivas. |